Cake met peer en gember.

Benodigdheden:

• 3 eieren
• 2 peren
• 130 gr suiker
• 160 gr volkoren speltbloem
• 100 gr olijfolie
• 4 el geraspte gember

Verwarm de oven voor op 180° C.

Snij de peren in vier en schil en verwijder het klokhuis.

Meng in de kitchenaid de eieren, de suiker, de bloem en de olijfolie tot een smeuïg geheel.

Meng er de geraspte gember onder. Giet het deeg in de cakevorm en leg de peren in het deeg.

Zet in de oven gedurende een 40 minuten. Controleer met een priem of het deeg gaar is.

Smakelijk.

Bron: Puur Genieten 2  Pascale Naessens